L'Azienda Brocchini prende avvio negli anni '70 grazie alle capacità ed allo spirito imprenditoriale di papà Brocchini, pastore e allevatore. Questa esperienza, coadiuvata e sostenuta successivamente nel tempo dal figlio Floriano e dai collaboratori, ha portato quella che era una piccola produzione di formaggi “casareccia” a crescere trasformarsi in una struttura evoluta, diventando quello che è oggi, la "Ditta Brocchini Floriano".

Già dall'età di 14 anni il figlio Floriano sotto insegnamento del padre sperimenta l'arte di famiglia e da quello che inizialmente era un hobby ne estrapola un lavoro di grande pregio e cura, prova ad incrementare il tutto selezionando materie prime, inserendo così la vendita di salumi e negli anni 80 si apre così un vero mercato ambulante.

Sin dall’inizio l’attività è stata sviluppata perseguendo una filosofia di produzione che permise di avere il controllo e lo svolgimento dell’intero processo di produzione, dal latte al formaggio stagionato, la tradizione pastorale di famiglia diventa così un mercato di vendita al pubblico sempre più amplio e apprezzato. Un risultato dovuto, in particolar modo, all'impegno costante nella ricerca della qualità.
BROCCHINI FLORIANO
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